b小妙招 – 厨房生活，你不得不知道的两三事

在厨房做菜的过程中，稍有不慎或稍有分神，就可能出现一些小失误。掌握一些厨房技能，在必要的时候可能会起到关键作用。

一，

不小心把饭煮成焦味怎么办？

去除米饭焦味的方法有很多，而且都是立竿见影的。

1.在米饭上插几段新鲜的葱段，盖上锅盖，小火煨一会儿。

【插播一条】看了这篇文章的用户还看了：《2017靠前届中国BIM经理高峰论坛》将在杭州举行

2.在米饭上放一片面包，盖上锅盖焖几分钟。

3.取几小片干净的木炭，放在碗里。把碗放在米饭上，盖上锅盖，让木炭吸收烧焦的味道。

第二，

海鲜不够新鲜。怎么处理才能让味道更好？

将所需的海鲜洗净切块后，一起放入容器中，放入适量的牛奶中浸泡一会儿，这样不仅可以去除鱼腥味，还可以增加海鲜的鲜度，使肉质更加鲜嫩。

第三，

沙拉放太久了，怎么才能吃出酥脆的味道？

1.叶菜要用手撕，以减少损失，然后清洗干净，用冷水浸泡，以获得酥脆的口感。

2.不要把酱料直接倒在沙拉上，而是用酱碟盛着吃。

四，

炸鱼不容易，怎么才能不粘锅？

1.把鱼裹上一层蛋液，放在热油锅里炸，这样炸出来的鱼就不会粘锅了。

2.用鲜姜在锅底抹一层姜汁，然后放油。油热了，把鱼放进去炸。这也是用不粘锅煎鱼的好方法。

4.在热油锅中放入少许白糖，至白糖略黄时即可。把鱼放在锅里，这样不仅不会粘锅，还很好吃。

五，

如何更快的剥蚕豆？

将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿中，加入适量的碱，然后将热水倒入器皿中，炖几分钟。取出后，蚕豆可以很容易地剥开。

六，

如何辨别牛奶是否新鲜？

1.感官鉴别:鲜奶(灭菌乳)呈乳白色或微黄色，具有鲜奶固有的香味，无异味，液体均匀，无沉淀、无凝结、无杂质、无异物、无粘稠现象。

2.把牛奶倒进水里。如果不融化，就是鲜奶；如果融化了，就不是鲜奶了。如果是瓶装牛奶，如果牛奶上部稀或者瓶底有沉淀物就不是鲜奶。

在日复一日的厨房烹饪中，认真对待不同的食材，摸清厨具的脾气，掌握烹饪的火候。即使是一件普通的小事也要处理好。

千千有成千上万种烹饪技巧。最好找一个真正懂你的好厨房帮手。

蓝星集成灶，专注于R&D和高端集成厨房的制造，致力于为亿万家庭提供高品质的产品和服务。

你简单的厨房生活，就在蓝色火炬之星！