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b小妙招 – 厨房生活,你不得不知道的两三事

发表时间:2022-04-21 16:39:54  作者:雪莉  阅读:77
 

在厨房做菜的过程中,稍有不慎或稍有分神,就可能出现一些小失误。掌握一些厨房技能,在必要的时候可能会起到关键作用。

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一,

不小心把饭煮成焦味怎么办?

去除米饭焦味的方法有很多,而且都是立竿见影的。

1.在米饭上插几段新鲜的葱段,盖上锅盖,小火煨一会儿。

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2.在米饭上放一片面包,盖上锅盖焖几分钟。

3.取几小片干净的木炭,放在碗里。把碗放在米饭上,盖上锅盖,让木炭吸收烧焦的味道。

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第二,

海鲜不够新鲜。怎么处理才能让味道更好?

将所需的海鲜洗净切块后,一起放入容器中,放入适量的牛奶中浸泡一会儿,这样不仅可以去除鱼腥味,还可以增加海鲜的鲜度,使肉质更加鲜嫩。

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第三,

沙拉放太久了,怎么才能吃出酥脆的味道?

1.叶菜要用手撕,以减少损失,然后清洗干净,用冷水浸泡,以获得酥脆的口感。

2.不要把酱料直接倒在沙拉上,而是用酱碟盛着吃。

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四,

炸鱼不容易,怎么才能不粘锅?

1.把鱼裹上一层蛋液,放在热油锅里炸,这样炸出来的鱼就不会粘锅了。

2.用鲜姜在锅底抹一层姜汁,然后放油。油热了,把鱼放进去炸。这也是用不粘锅煎鱼的好方法。

4.在热油锅中放入少许白糖,至白糖略黄时即可。把鱼放在锅里,这样不仅不会粘锅,还很好吃。

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五,

如何更快的剥蚕豆?

将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿中,加入适量的碱,然后将热水倒入器皿中,炖几分钟。取出后,蚕豆可以很容易地剥开。

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六,

如何辨别牛奶是否新鲜?

1.感官鉴别:鲜奶(灭菌乳)呈乳白色或微黄色,具有鲜奶固有的香味,无异味,液体均匀,无沉淀、无凝结、无杂质、无异物、无粘稠现象。

2.把牛奶倒进水里。如果不融化,就是鲜奶;如果融化了,就不是鲜奶了。如果是瓶装牛奶,如果牛奶上部稀或者瓶底有沉淀物就不是鲜奶。

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文章标题:b小妙招 – 厨房生活,你不得不知道的两三事

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